Topinambur Una Delicatessen Sin Gluten

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Ponemos a su disposición la producción de esta temporada de Topinambur (Helianthus tuberosus) una especie de antiguo uso alimenticio ya sea en nutrición sana o como delicatessen, teniendo entre sus propiedades el hecho de que no contiene gluten. Su composición química rica en azúcares, principalmente Inulina, le permite actuar como un excelente Prebiótico.

La cosecha de Topinambur es generada por pequeños productores de la Región del Bio Bío que practican el manejo orgánico.

Propiedades: Energizante, apto para personas convalescientes, ancianos y niños. Los niveles de Inulina la hacen apta para la alimentación de personas que sufren de diabetes puesto que el organismo utiliza su carbohidrato principal (la Inulina), el contenido calórico es casi nulo por lo que se utiliza como complemento en régimenes hipocalóricos.

Usos: El Topinambur es utilizado cuando no se tiene una buena digestión o se sufre de estreñimiento. Útil en la desinfección del tracto intestinal, controla el azúcar en la sangre, reduce el colesterol y ayuda a la desinfección del organismo favoreciendo el crecimiento de la flora intestinal benéfica (Prebiótico).

Recetas: El Topinambur puede ser consumido en todas las recetas que requieran papas, con idénticas modalidades. Puede ver algunas recetas AQUÍ.

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Valor: 2.000 pesos por kg. El valor varía según volúmenes solicitados y regularidad de los pedidos.

Envío Mínimo (a todo el país): 5 kg.

La comuna de Tomé

La ciudad de Tome está ubicada en la provincia de Concepción 32 kilómetros al norte de la capital provincial. Posee enormes atractivos turísticos, entre los que destacan esencialmente sus hermosas playas, pintorescas caletas y exuberantes parajes, todo rodeado de un entorno natural de majestuosa belleza. 

El profesor Rafael Miranda Yañez en su obra " Monografía Geográfica e Histórica de la Comuna de Tomé", publicada en 1962, señala tres hipótesis con respecto al nombre del puerto: Según algunos, su nombre deriva de la palabra Thome, con la que se designaba una planta tifácia de hojas en forma de espada y que crecía en los terrenos pantanosos del valle tomecinos y que era utilizada por los mapuches en la elaboración de cestas y canastillos de pesca, como también en la construcción de sus rucas. Dicha planta sería la hoy conocida como totora o junco. 

Otra versión se basa en el hecho de que en muchas oportunidades los españoles denominaron los lugares descubiertos o conquistados con el nombre del ulmen o cacique que lideraba a los aborigenes del lugar, por lo que dieron el nombre de Tomé a este territorio en razón de que era gobernado por el ulmen Lel Tomé, quien fue inmortalizado por la pluma heroica y fecunda de don Alonso de Ercilla en su obra "La Araucana". 

Se ha mencionado también, que en cierta ocasión, los aborígenes que habitaban los terrenos de lo que hoy es Tomé, propinaron una gran derrota a sus vecinos de Penco, razón por la cual estos últimos designaron al lugar de residencia de sus vencedores con el nombre de Tomé, dándole a dicha palabra el significado de algo despreciable o asqueroso. Junto a estas versiones existen otras, pero tienen más de artificiosas fantasías que de realismo historico, como aquella que expresa que el nombre sería en memoria de Santo Tomás, que en Portugués se denomina Sao Tomé.

Población Carlos Manhs y Fiat

Ubicación sector oriente de Tomé cerro la Pampa Porque corresponden a construcciones con una línea arquitectónica muy definida, que fueron construidos para los obreros y empleados de las fabricas de paño FIAT Y NACIONAL. 

Estas poblaciones, aparte del atractivo de su emplazamiento, su histórico gimnasio deportivo, Iglesia y escuela conllevan un legado arquitectónico e histórico que nuestra comuna respeta y valora

Bellavista

Ubicación sector sur de Tomé Porque al igual que Carlos Manhs forman parte de nuestro legado histórico textil y arquitectónico con construcciones muy bien definidas y atractivas: pabellones con más de 200 casas que dan vida a barrios como Caracol y Florentina; Los Cerezos con sus amplias casas de hermosos jardines, el edificio fabrica Bellavista, su Iglesia, teatro y club deportivo son testigo del desarrollo industrial de nuestra comuna.

California

Ubicación sector sur este de Tomé Este populoso sector de Tomé es uno de los más antiguos y poseedor de uno de los legados históricos más importantes de nuestra comuna y que dicen relación con nuestro desarrollo Molinero. 

Desde el año 1845, Tomé era considerado como el granero de las producciones trigueras de Chile y adquiere gran relevancia con la fiebre del oro en California ( USA ), los sucesivos embarques de trigo a U.S.A. hicieron necesaria la instalación de molinos y bodegas dando gran desarrollo y prosperidad a Tomé y específicamente a sector de California que debe su nombre a que toda la producción triguera que pasaba por esa zona se embarcaba en el muelle de Tomé hacia California U.S.A.

Casa de Reposo de O'Higgins en Rafael

Todo el Chile central y especialmente Aconcagua están llenos de casas y árboles donde reposo no solo O¨Higgins, San Martín y Manuel Rodríguez no encontramos testimonios escritos al respecto a un lugar de esa época tan alejada de Concepción. Año Construcción: 1850 Dirección: Hacia Pisis en Rafael.

Iglesia Catolica de Carlos Mahns

Iglesia situada contando con la luminosidad del entorno. Hermosísima. Data de 1926 Dirección: Aguirre Luco 20,Tomé